屬於TKの幸福故事

因為前一週已經把高筋粉全用完了!! 本來上週末不打算再做土司的, 可是嘴饞的媽咪實在很想念一開始嘗試做土司時做的-丹麥土司!! 所以還是忍痛先買了一包小小包的高粉~

週五那天晚上就只先把麵團和奶油準備好~ 就休息啦!! 這可愛的奶油片.. 包裝和平鋪的技術有比之前進步唷!!


隔天早上就開始整型﹑然後來回進冰箱~ 呼!! 因為知道這款天熱不能做, 所以.. 放在冰箱冷藏的時間有加些, 但.. 第二次桿整時, 還是有出現微量爆漿的狀況, 但好加在... 都比之前玩的那幾次好很多嚕!! 想想那時沒經驗, 即使是大冷天製作.. 還是爆得一踏糊塗....

夏天做麵包就是有這種好處.... 麵團發得好漂亮啊~


不過這個高奶油量的土司.. 看到了嗎?? 過中午後... 才一下子, 就出油出得兇.. 奶油都溶到從土司模下漏出來了勒...


但不管怎樣, 這款Carol的丹麥土司作法和成品, 還是讓人覺得好吃到不行...


切面圖.. 這次真的有比之前發得好很多了.. 好漂亮的土司切面啊~


下午西下的陽光從廚房的窗邊, 撒落在土司上... 好讚的土司啊～軟綿到站不起來, 即便動作輕柔下來.. 都還會覺得好像會破壞到這漂亮的土司組織一樣.. 用心﹑耐心製作出來的成品, 就是這樣讓人更加想要好好呵護....


太軟綿了!! 要打包到土司袋裡真的裝得好辛苦~ 但裝好後.. 好有成就感!!


一條準備帶回去娘家請他們吃﹑另一條烤好後沒多久, 就是剩下不到一半.. 媽咪睡前看到還有, 但週日早上起床想吃時.. 竟然不見了!! 頓時讓媽咪好傷心唷!! 自己都沒什麼吃到.. 就沒了!! 還好~ 在客廳桌上看到剩下不到2片量的土司... 快點享用!!

因為家裡吃的, 就沒有切片... 沒想到, 這樣卻意外讓人吃土司吃到超拔絲的手感和口感.. 真的超讚的啦!!


連媽咪自己都覺得不可思議, 怎麼會這麼好吃﹑又這麼拔絲啦!! 真是愛死這款土司了啦!! 喔~ 現在想到.. 又好想再動手做一條唷!!


在做這款土司的等待時間, 媽咪就請麻吉幫忙製作簡單的杯子蛋糕.. 這樣週日表演時, 可以分享給其他小朋友和媽咪.. 除了蛋黃那鍋都讓麻吉幫忙外, 這個排杯子的工作.. 也是請小妮子幫忙!! 不但可以練習數數, 另外還要練習排序和邏輯... 12個杯子要怎麼放才會每排的量都是一樣的!! 滿有意思的呢....


結果第一次依食譜上的量.. 根本裝不夠!! 大概是媽咪這款的杯子比較大吧!!


後來又請麻吉幫忙做莓果杯子蛋糕和原味又各一次!! 總共做了三回... 把家裡冰箱裡的蛋全都用光光了... 當然後來有請爸比再去買一些回來補啦!! 不然.. 老是用阿公買的蛋, 他應該會抓狂吧!!


剛烤好的杯子, 看起來好漂亮唷~


不過還是會消下去一些勒....


放在廚櫃裡.. 滿滿的!! 好有意思唷!!


丹麥完成後, 因為時間還夠.. 又打了一份北海道鮮奶土司... 這款也是阿公好評款~ 媽咪自己也覺得超好吃的!! 這次做不帶蓋的, 果然如食譜上說的.. 漲得比較高勒...


不過便宜的麵粉還是有差.. 吸水量比較不足, 雖然烤出來後前三天口感和好的麵粉差不多, 都很好吃.. 但, 在放水量下去打麵團時, 就很明顯的發現這款麵粉吃不下這麼多的水份... 以致後來整型時, 整得有些黏手.... 組織也就沒這麼好看嚕!!


又要拍張土司排排站, 這二款土司是媽咪做土司至今.. 最愛的二種口味, 真的超好吃的!! 週日表演會結束後, 因為丹麥在早上就全部被吃光光.. 後來在阿太家又忍不住從送給他們的土司裡拿一片回家, 準備隔天當早餐... 哎唷!! 沒辦法.. 就真的讓人覺得好吃到不行嘛!! 


至於娟妃這款北海道鮮奶土司部份, 媽咪也超愛它很會發的食譜配方... 尤其比一般土司膨得更高更好!! 這次買的高粉.. 雖然吸水量比較差, 但製作出來土司的柔軟度卻好得嚇人.. 害得媽咪這款鮮奶土司一脫膜, 就軟到撐不起來.. 後來只好躺著放涼, 也滿神奇的!! 下回等阿津的麵粉到貨, 媽咪再試試把二種麵粉加在一起做出來的土司, 看會有什麼樣的效果~ 期待中!!

隔天帶過去的杯子蛋糕本來想要學Carol把鮮奶擠進去, 但很可惜的.. 上次威廉生日才做一次的擠花帶, 前面的塑膠殼竟然破了一小小缺角, 我們在擠鮮奶油進去時, 這缺角跑出來的奶油變成杯子蛋糕中最大的敗筆.. 而且還有部份的奶油會從擠花帶後面跑出來!! 最後.. 就決定放棄, 直接請媽媽和小朋友們吃原本的蛋糕.. 沒有再擠入奶油嚕!!

當然, 部份有擠的為了怕鮮奶油溶化, 媽咪還特別把之前擠母奶的保冰袋給請出來... 這樣, 蛋糕就會一直保持涼冰的狀態, 口感也就比較好囉!! 果然.. 也是滿受好評的唷!! 當然... 也要謝謝我們家得力助手-麻吉, 還有爸比.. 因為第三次的杯子蛋糕, 可是大部份都是由爸比操手完成的唷!! 謝謝你們... 你們好棒!!