屬於TKの幸福故事

這款銅鑼燒配方是網路上找到, 自己比較喜歡再加一點改變的......
前一些時間煮了一些紅豆湯, 把紅豆撈起來先做成紅豆餡,
8月中的時候又開了一罐鮮奶油做奶酪, 
於是打了一些鮮奶油放入紅豆餡裡一起當銅鑼燒的內餡...
哇～～只能說......
真的是爆好吃的啦!!! .

我們家做點心就是這樣, 兩個小朋友都很愛幫忙....
姐姐在煎銅鑼燒皮, 威廉就幫忙塗把已經微涼的銅鑼燒加餡...

完成啦!! 週四晚上下班回來才開始調銅鑼燒皮的麵糊、打鮮奶油、煎皮、塗餡,
總共做了6個, 前面的銅鑼燒感覺做太大了, 下回可以做小一點....
冰入冰箱, 隔天早上的早餐就在我們三個合力之下完成囉～～
小朋友週五吃早餐吃到自己有幫忙的早餐,
是不是也比較知道很多東西... 是要有所付出才能享受的呢～ 

冰過之後的銅鑼燒、內餡是鮮奶油紅豆餡包著的, 真的很好吃...
這款配方的皮不會太硬, 也有淡淡的蜂蜜香, 還算不錯唷!!

  銅鑼燒 ( 約 12片, 6個銅鑼燒, 用一舨大小湯勺)

蛋黃糊：
蛋　黃　     2顆
蜂　蜜　    20g 
牛　奶　    75g
低　粉 　 100g
沙拉油      15g 
麥芽精      少許 (上色用, 可不加)

蛋白霜：
蛋　白 　 2顆
細砂糖     30g