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吃了兩三個禮拜的麵包, 這週忙房事和小朋友健康例行檢查....
還有阿婆出門, 我們得準備阿公的午晚餐,
比較沒有時間做麵包類的點心..
就來試試之前拿到的古早味蛋糕的配方口感吧!!
這款蛋糕配方就是搭配使用蛋糕三明治的...
配方和我之前使用的澄汁戚風很像...
但還有加入奶油和使用燙麵法～～
烘烤的時間也不像一般蛋糕捲只要20分鐘不到...
這款平盤的烤焙時間超過30分鐘!!
做出來的蛋糕口感很清香,
少了蛋味、多了橘香... 非常適合這種夏轉秋的口感～
我們家威廉吃完飯看到正在包裝的蛋糕,
還是忍不住要了一個去吃～～
之後不夠竟然又再要了一個！！
朋友送的正方形深烤模也非常好用,
拿來烤平盤切成蛋糕三明治真的很剛好就平分8份..
完全不會浪費～！～
倒是同樣的配方、同樣份量拿來做8吋蛋糕..
火溫上就明顯差異了！！
180度上火原本15分鐘不到10分鐘就快黑掉了...
下火也沒辦法使用同樣的溫度～～
這款配方下次要做成8吋得要使用原來戚風蛋糕的烤溫才行...
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