屬於TKの幸福故事

好久沒有做巧克力戚風了!!
巧克力蛋糕真的就是小朋友的最愛啊～～

===========================
黃金可可蛋糕　8吋中空模1個

材料：
A 一番鮮鮮奶60g 依思奶奶油65g 
B 法芙娜可可粉23g   水手蛋糕粉50g                                                                                       
C 蛋黃5個 全蛋1個 蘭姆酒15cc 
D 蛋白5個 細砂糖100g

做法：
1. A料煮至65℃以上…加入B拌勻
2. 分次加入C拌勻
3. 蛋白打起泡後, 分次加糖打至9分發
4. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合, 倒入烤模
5. 以170℃烤至表面按壓不會沙沙的, 共約20分鐘。 

配方來源：妃娟與大、小拉拉的網路日誌

===============================



最近真的發懶症,
寫格子不認真, 連做點心都懶懶的....
連脫模也都隨便大概脫一下!!

星期六舅舅婚禮沒做吐司, 連週日也懶到不行...
原本想說放假一次好了!!
剛好午睡下來, 阿婆還在唱歌...
含材料準備, 短短的15分鐘巧克力蛋糕糊就完成入模了...

為什麼這麼快呢??
因為我們家麻吉已經變成得力小助手啦...
小妮子幫忙熱牛奶混合奶油.. 再用篩子過篩麵粉, 接著混和蛋黃..
有她這樣一連串動作的幫忙...
我只要在旁邊專心打蛋白就好了～～
加上好的工具--蛋白不到3分鐘就打出7分發...
這台超馬力打蛋機真的超好用的～～

接著混和蛋白和巧克力糊,
小妮子就開始協助洗工具, 裝料的碗... 真的很快就結束了..
連阿婆都覺得怎麼做一個蛋糕速度可以這麼快...

   

接著幫忙煮晚餐, 吃飯.. 蛋糕就烤好啦!!
兩個小傢伙當晚就吵著要先吃, 一下子就吃掉1/4的蛋糕...
害得媽咪擔心了一下, 隔天會不夠吃呢!!

覺得自己好像也很久沒吃到這款蛋糕了..
包一大塊準備當早餐吃.....
哇嗚～真的滿好吃的耶!!

哈... 很有巧克力的味道, 但又不會太重...
蛋糕很鬆軟, 入口即化....
但重點是恰到好處, 味道很剛好的巧克力微微微苦香甜的口感...
〝法芙娜可可粉〞果然有它驚人之處啊～～
真好吃～～～～