屬於TKの幸福故事

上週末點心內容是 -- 蛋糕捲!! 會想要做這個點心除了想試用新買的美美包裝紙之外, 媽咪在2/24開封製作北海道鮮奶吐司的鮮奶油, 也已經快不行啦.. 要一次把剩下的量全部做完才可以啦!!

這罐鮮奶油開封後整整在媽咪冰箱冰了快2個月耶~ 有沒有很厲害!! 會這樣的保存方法是起源於DIY果醬之後~ 因為開封後的鮮奶油最容易壞掉的地方就是在於開口, 怎麼保存﹑怎麼小心.. 每次都是從那裡先開始壞!! 所以, 之後鮮奶油開封後, 就會把剩下的量裝在已經消毒殺菌過的玻璃瓶裡.. 然後把量裝到滿.. 最後用保鮮模蓋住瓶口, 再蓋上蓋子.. 倒扣放在冰箱最神面.. 很神奇唷.. 真的可以再保存1個月以上呢...

好啦!! 說完鮮奶油接下來就開始黃金蛋糕捲的配方吧!!

千葉黃金蛋糕捲: 35cm*23cm烤盤一個

1. 蛋黃4個, 全蛋1個, 鮮奶55g, 奶油55g, 低粉60g, 蘭姆酒5cc, 香草醬少許
2. 蛋白4個, 細砂糖80g
　 ◎Dr.goods 下層
　 ※ 作法參照娟妃-千葉黃金蛋糕捲配方~

煮鮮奶+奶油.. 黃金蛋糕中其實最討厭這個動作 , 哈.. 要香橙戚風就不用這樣煮.. 麻煩!! 不過上個月和朋友一起團購的 "伊思妮無鹽發酵奶油"拿到手後, 當然要搭配蛋糕來試用一下囉!! 團購價和安佳奶油每克換算下來的價格差不多, 有夠讚的.. 這樣鐵定要用好一點的奶油的啊!!



混合好的蛋黃糊.. 加點萊姆酒和香草醬!! 哇～媽咪還真不知道這香草醬這麼好用, 讓整個蛋糕的香氣一下子提升好多唷...



打蛋白.. 8分發!! 有點倒勾型即可!!



麵糊倒進去後, 放入烤箱以180/150 下層烤15分鐘就好囉.. 太easy啦!!



算好了一條蛋糕捲不會花掉太多時間, 所以下班回家時就先打鮮奶油... 試作一份, 200g鮮奶油, 20g細砂糖, 少許萊姆酒.. 鋼盆下面再放個加冰水的大鋼盆... 慢速打5~8分鐘就OK囉!!

烤好等蛋糕冷卻.. 跑去和阿公阿婆聊天, 約8點才開始捲蛋糕.. 其實覺得捲得沒有很好, 還好放入冰箱定型後.. 還滿漂亮的!!



才冰了半小時, 約8點半多小朋友都下來時.. 就拿出來給他們吃.. 家裡小希希一口氣吃掉三塊﹑威廉和諭哥哥也是連吃二塊... 一條蛋糕捲才不到幾分鐘的時間.. 就被掃得差不多... 剩下這短短的一小條!! 好的奶油配上畫龍點晴的香草醬.. 真的很有加分的效果... 阿公阿婆連說了幾次..好香唷!!



嘻.. 嘻.. 還好有剩~ 快接片裝入美美的包裝紙中~~ 有沒有很漂亮, 很像外面賣的蛋糕捲厚!! 點心經過包裝後的更迷人... 哇, 隨便放在冰箱都好看.. 捨不得吃了啦!!



一條蛋糕捲不到10分鐘就被掃得差不多.. 隔天當然繼續加碼啦!! 現在手順後, 從材料準備到完成.. 差不多就15分鐘內可以搞定, 所以.. 星期六早上決定一次烤2條... 第一條原味烤完應該第二條的麵糊也完成, 不用再預熱就可以接著烤了.. 方便啊!!

昨天的鮮奶油下得不夠厚, 發現威廉很愛吃蛋糕上的鮮奶油.. 所以, 星期六早上的巧克力口味... 鮮奶油就給他下得很厚啦!!



原味的蛋糕捲帶回竹北.. 也是沒多久就被分光光, 阿嬤還說.. 于凱舅舅都沒吃到!! 好可惜唷... 姑爺也說.. 可以去開店了啦!! 其實應該是你們太久沒吃到這樣有鮮奶油的蛋糕捲, 加上冰過後的蛋糕真的有比較好吃.. 才會這樣稱讚偶啦!!

星期日晚上再包裝還沒吃完的巧克力蛋糕捲.. 有美厚!! 巧克力配上厚厚的鮮奶油, 包裝起來.. 真的超級好看的!! 而且包好一個一個, 要吃的時候也很方便, 不用再從冰箱拿出來切片拿在手上吃.. 手又會沾到鮮奶油的... 真的是超加分的包裝方式啦!! 後面黏上之前去烘焙展買的 "易撕貼膠帶", 在這裡超好用﹑方便的!! 謝謝Kelly那時一直"強力" 推薦媽咪一定要買一組回去!! 哈.. 以後.. 蛋糕捲都要這樣包起來.. 



巧克力口味一直是我們家寶貝愛吃的, 星期五晚上做原味時.. 就吵著要吃巧克力口味的嚕... 想不到, 包裝起來, 巧克力的感覺更美呢!!



原味加巧克力蛋糕捲... 隨便擺﹑隨便放都好看!! 爸比今天早上出門前, 從冰箱各拿一種口味帶了就走, 整個就是方便啦!! 實在是太愛這包裝紙 + 膠帶 + 蛋糕捲三合一的組合啦!! 而且要送人也很大方美麗, 不用買會佔空間的蛋糕捲盒子囉!!