【烘焙】牛奶吐司&可可酥菠蘿－屬於TKの幸福故事

就是這種滿足的表情, 讓為娘我....

心干情願的站一整天為孩子做天然、無化學添加物的東西...

第三個週六窩在自己的廚房天地做點心, 雖然現在還不算是個完整的廚房...
連三個週末陸續慢慢搬點東西進來... 做起點心來也漸漸順手了～～
小朋友在自己的家, 雖然沒有電視... 但還是可以玩一整～
算是好的開始囉!!

星期五晚上準備的中種和湯種。。。

8條吐司可以讓我從早上10點半一直做到3~4點... 但...這週要挑戰再加項麵包試試..
原本擔心時間不夠, 想要早點起床完成..
不過前一晚還是放鬆看電視到零晨一點半多, 起床時已經9點啦～～
烤出來的吐司已經漸漸恢復水準, 但黑模的特性還沒熟悉...
溫度的拿捏還是不足.. 繼續加油～

接著是這款大人小孩都喜歡的－－可可酥菠蘿

還好有小小助手--麻吉的幫忙, 才不至於手忙腳亂的忙不過來..
要用中間發酵整型, 又要快點打湯種麵團....
在整型的時候, 小妮子剛好過來幫忙準備麵包的材料...
不過20公升的攪拌機小缸打1200多克的麵團, 竟然打不起來...
原本只要10幾分鐘的打麵團時間, 竟然花了快半小時...
真的很吐血...

總算穩定時間了.. 利用麵包基本發酵1小時的時間.. 趕快來準備酥菠蘿...
有了前面幾次經驗後,
這次奶油不放太久, 準備的菠蘿量也減少, 平均一顆麵包約5g剛好....

總算全部都等進爐和等發酵了... 吐司烤完就剩麵包了..YA!!
不過還沒結束, 還要幫阿婆打黑糖饅頭的麵團...
已經從早上10點多站到下午5點了...
腳好酸唷～～～

8條吐司(NO.50)!!
為了美觀.. 其中一條拿來湊包用.. 剩下六片用小袋子裝著...
如果整籃能裝滿吐司.. 會更有成就感...

14顆可可菠蘿也出爐了...

撒上糖粉...

再用美美的麵包袋包起來～～
是不是美呆了啊..

小朋友果然還是擋不住"巧克力"的魅力... 當天回阿婆家兩個人就各吃掉一個..
吐司反而都沒有吃半片...

也就在這個時候, 之前很有名-- 小S老公投資的麵包店,
新聞正報著添加.. 人工香料一事...可是我們家的小朋友..
卻開心大口的品嘗媽咪親手製作的麵包...
因為食材全部都知道.. 完全不用擔心添加什麼亂七八糟的東西～