屬於TKの幸福故事

上週的牛奶吐司很可惜.. 因為下雨取消,
一大堆的吐司最好消化的方式... 
就是做成古早味〝冰三明治〞啦!!

冰三明治真的很方便, 早上起來只要準備飲品就可以了..
省下不少的時間...
而且我們家這兩隻下課回來肚子餓, 竟然也會拿來吃勒...
這麼方便.. 那麼....

繼上週後, 本週繼續尋找適合當夏天早餐的食材....
鏘鏘.. 
就是這款〝冰心維也納〞軟法啦!!

法國軟法基本配方:

中種：
昭和法國粉　４００ｇ
速酵　　　　　　６ｇ
水　　　　　２５０ｇ

主麵團：
高筋麵粉　　１４０ｇ
低筋麵粉　　　６０ｇ
奶粉　　　　　４０ｇ
牛奶　　　　１０５ｇ
細砂糖　　　　３０ｇ
鹽　　　　　　　５ｇ
奶油　　　　　３０ｇ

中種發酵1.5小時, 分割170g*6個,
中發15分鐘整型成橄型後, 最後發酵50分鐘,
上下火180℃  20分鐘

奶油糖心配方:
奶油　　　　１００ｇ
細砂糖　　　　３０ｇ
鮮奶油　　　　３０ｇ

做軟法的好處........... 甜的鹹的都可以～～～
你看, 出爐後三條做冰心維也納、三條抹香蒜, 是不是很棒啊！！

昨日的氣溫很高, 兩個小朋友在浴缸裡玩水玩好久...
之後由爸比幫忙善後, 把浴室清乾淨的同時, 姐姐哥哥就已經在叫肚子餓啦!!
原本切兩小片香蒜給他們解嘴饞, 不過吃著吃著..
一整條當下就沒了...
搭配美美的下午茶貴婦杯, 坐在中島旁陪媽咪收拾整理廚房...
也是一種平淡的小幸福呢～