屬於TKの幸福故事

麻吉這週就要開學恢復正常作習了～
停頓了個把月的麵包、吐司, 上週末還不想開始動工...
原因??
因為天冷嘛!! 早上還是吃點熱食比較舒服、暖和...
除了稀飯、雞蛋麵線外, 水餃也是很好的選項之一

水餃真的很好用, 年前12/22在阿婆家自己包了一次...
帶回家裡... 不管是早餐、點心、還是宵夜,
偶爾肚子餓時燙個幾顆, 真的很滿足～～
而且小朋友對於自己也有參與一份的手工水餃非常得意與喜歡...
每次吃都會說.. 怎麼這麼好吃!!

這是上週日我們全家的小活動, 雖然當天下著大雨..
爸比還是毅然決然的開著車到市場去採買餃肉...
我則和小朋友在家裡先切高麗菜和打水餃皮的麵團...
然後... 全家一起出動囉～～

姐姐把我壓好的水餃皮一圈一圈的用下來, 弟弟則在旁把皮沾粉再堆好..
給他任務, 10片10片一組的擺放, 這樣才知道.. 多少麵團做出多少的水餃皮...

哇～壓好的水餃皮.. 很長厚～～
其實可以撒粉後折好, 一次就壓模...
但這樣小朋友的工作一下就沒了, 少了參與感～
所以就讓小朋友一片一片的壓, 我們家麻吉就這樣壓了90片唷...
超厲害的!!
至於我們家爸比則在旁邊調製餃肉餡...
等小朋友的水餃皮到一定的量時, 才開始包水餃...
這樣小朋友的壓力才不會太大～～ 

包好的水餃, 馬上就現吃40個... 好吃～～
半開放式的廚房+超大的中島果然好用啊～
我的廚房最裡面、小朋友在中島這邊、爸比坐中島對面包水餃。。
這包水餃的動線和Layout安排不是恰到好處嗎??

來來來... 好吃的手工DIY水餃當然也要來碗美味的酸辣湯啦...
這是康寶湯包+媽咪巧手下完成的酸辣湯, 真的酸酸辣辣的.. 好喝～
材料有：木耳、紅蘿蔔、高麗菜、肉絲、蛋花、辣椒絲、鳥醋、胡椒粉、自製味素少許
在材料採購不足的狀況下, 還能呈現這樣的湯品, 自己都覺得很棒了～～
感謝前一天娘家給我帶回來的這些高麗菜、紅蘿蔔小物～～
讓原本略顯單調的酸辣湯, 色彩豐富多了～～

真是滿足又幸福的一餐, 接下來就是密封盒好物了...
這是3.6L的密封盒, 剛好裝下3層約80個水餃... 

密封起來, 放冷凍... 要吃時就用一層出來～～ 真的好方便唷!!
封起來, 放冷凍... 要吃時就用一層出來～～
比起之前在阿婆家用塑膠帶裝更方便美觀了耶!!

這次材料用量約:700g中筋麵粉(不含手粉)、900g的餃肉、中型略小的高麗菜一個...
餡料比例約: 4大匙醬油、2大匙鳥醋、蒜頭末少許、白胡椒粉少許, 
做出來的水餃皮共120片....
記錄起來, 下回應該可以更精準需要包水餃的量和味道了...

剩下約5個水餃內餡的料..
用小蒸籠蒸好, 帶回去剛好阿婆準備乾麵用～～

乾麵的作法也很簡單。。。
葱蒜適量、香菜、醬油、油葱酥、沙茶、鹽、高湯少許, 攪一攪...再把燙好的麵放入攪一攪就好了.. 
吃不完剩下的乾麵又剛好隔天上班帶便當～～
實在是太物盡其用了, 所有食材都不浪費, 棒呆了～～

有沒有手癢, 快點也來動手做一做吧!!