屬於TKの幸福故事

從3/31起吐司算算看 , 終於滿100條囉!! 真的好久唷!! 足足要三季=9個月才完成耶!! 其中還有某先週末是一次八條吐司的, 原來... 要100條也不是件簡單的事啊!!! 100條中, 有20條是出售的, 約1/5的量～這些吐司扣除成本, 純利竟然不到500元... 將近一年的時間, 我要是靠這個賺錢, 應該會餓死... 哈哈!! 這樣算下來, 應該有2/5的量是送人的, 大約40條..., 自己吃的應該也在40條內～～就平均一週一條量差不多, 真是太不符合成本效益原則了啦!! 

上週五晚上的吐司～整個12月都是處在寒冷、只有10度左右的氣溫下... 後發要控制在80分鐘內完成發酵, 需要動到一些小技巧... 後發發太久會影響吐司口感, 溫度和濕度的拿捏真的很重要... 上週是爸比到家裡等我吐司烤好才一起回阿婆家過週末的～開心～

  

邁向100條的吐司, 有一半是要還債的... 欠了同事一條、還有答應要給爸比堂妹一條～～再送一條回娘家, 我們家爸比還以為有多少條可以送? 竟然想一條放三叔家、一條給他堂妹, 這樣比較好... 呃, 四條吐司.... 只剩下一條了啦!! 這樣純手工不加化學香料和防腐劑的烘焙, 不就是這樣搶手又有趣嗎??