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哇哈哈~吐司不知不覺已經來到第84號啦!!
10/26(六) 舅舅們來訪前的週五, 就在家裡做了四大條的吐司,
準備分送給他們...

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果然, 8條吐司竟然分到1條也不剩, 真是太神奇了...
害人家冰箱的吐司熊熊缺貨, 不夠吃...

上週輕鬆做吐司, 星期六到台中玩一天回來才打中種麵團...

果然、果然... 人家還是兩大條吐司製作過程較從容啊~~
爸比到社區開會回來, 吐司也入模等後發了...
怪了, 每次做四大條金邊都不太出得來, 兩大條就烤得很漂亮..
搞不懂...

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小午餐配小電影... 50吋的大電視, 雖然沒有第四台...還是要享受一下~~
來部全家大小都可以看的電影「志氣
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這部片雖然沒有太多特別的地方, 但對我來說.. 卻是非常催淚!!
有夠誇張, 我幾乎是從頭流眼淚到結束...
從一開始阿嬤送春英上火車開始, 眼淚就開始含在眼框裡...
接下來就開始大淚小淚不停留, 有夠扯~~
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和爸比說,這部片是我看影片以來, 流眼淚流得最誇張的一次了...

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電影結束、午餐結束、吐司也涼透了... 切片打包回家當隔天早餐囉!!
帶一條回家當早餐、另一條賣同事...
結果~1條10片吐司,
又被全家大小一人一片, 吃到只剩3片...
那是隔天的早餐耶....
沒辦法, 阿公阿婆說... 吐司看起來、聞起來就好香好好吃..
吃了一片就忍不住又再拿一片..
這款牛奶吐司~~
果然是偶的拿手作品啊~~
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留言列表 (4)

發表留言
  • phoebel713
  • 請問你現在打吐司麵糰還是用SP800打嗎?
    我最近想要買攪拌機, 一直在小林7&10公升, 士邦8公升還有鉅聖之間游移不定
    所以想要請問您SP800的使用心得
    謝謝
  • 士邦這台個人覺得還滿好用的, 攪打的聲音比較沉(感覺沒這麼吵),
    但8公升打4條吐司對士邦實在有點吃力..
    而且我現在吐司已經打到12兩8條的量,
    已經換20公升的攪拌機了。
    鉅聖我沒接觸, 不知道使用感!! 買攪拌機可配合烤箱尺寸選購。^_^

    幸福小站 於 2013/11/19 08:51 回覆

  • phoebel713
  • 那如果打2條12兩吐司呢?
    你都怎麼打麵糰呢? 用低速和中速打嗎?
    會打很久嗎?
    謝謝你的回答 =)
  • 士邦打2條12兩沒問題!! 每台攪拌機可打的量不同,
    妳還是要看一下規格!!
    麵團依配方、含水量和成品的差異, 攪打的時間會有所不同,
    一般是用低速和中速, 蛋白則用高速。^_^

    幸福小站 於 2013/11/19 12:52 回覆

  • phoebel713
  • 我也買了攪拌機, 我想請問你都怎麼操做呢?
    使用即溶酵母嗎?
    我今天試打是將酵母和部分的水一起溶化再加到麵糰裡
    但不確定該打多久, 全程大概打了15分鐘吧..
    可以拉出大片的薄膜, 但是好像沒有像上課老師說的有延展性
    如果麵糰黏在勾子上, 是不是就該停機把麵糰取下來呢?
    還有在請問一下, 現在氣溫比較低,
    放在室溫做中間發酵是否對最後發酵有影響呢?
    這樣後發是不是就要比較久?
    不好意思得再麻煩您幫我解答, 謝謝
  • 攪打的程度還是要依麵團的水份和配方去調整耶!!
    要打到擴展階段或是完成階段, 吐司、麵包、或歐式又不太一樣,
    這裡也很難一一說明!! ^^""

    麵團黏在勾上是要停機取下後再攪拌的~

    室內溫度和溼度都是會影響的,不管是基發、中發還是後發,
    後發時間過久,會影響成品的口感,
    給您參考看看唷!!^_^

    幸福小站 於 2014/02/07 10:38 回覆

  • Angelina
  • 您好:
    因為初入手攪拌機
    無意間閱讀到您的部落格
    看到您的文章真是令人躍躍欲試
    文章間不時見到您常提及carol老師及妃娟老師
    想請教您 除此之外
    曾為初新手時的您
    是否還有買過哪些書覺得適合新手
    或是除了上面提及的兩位老師外的部落格
    作為參考及練習的依據呢
    (本身有自己摸索蛋糕類幾年的經驗)
    打擾您了 謝謝您

    PS看見您好像又上班又帶孩子
    還能親手做這麼多食物給孩子吃
    真是令人敬佩
    我也是甘願為了家人早早起床沉迷在廚房的人
    希望可以向您學習:D


  • HI, 謝謝妳~ ^^
    其實我買了不少烘焙的書, 但最後都覺得配方量太大, 每每要重新計算很麻煩而沒有使用~
    大部份練習的配方還是來自於到處上課的講義或是網站朋友分享的配方比較好用~
    加上我們家大小寶貝, 都很喜歡我的手作, 三步五時會開菜單給我~
    有小朋友和先生都支持才有一直親自手作的動力... ^_^...

    幸福小站 於 2016/08/15 11:14 回覆