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哇哈哈~每次都是甜吐司, 這次來點不一樣的鹹吐司吧!

上週五一下班就先衝到家裡做吐司...
中種星期四晚上就打好了, 所以牛奶吐司8點多就出爐啦!!
實在太快了~~
這週再試試8條會不會也是可以這麼快~~YA!!

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很漂亮厚... 這已經是第70號吐司囉!!
使用黑26兩吐司模的控溫技巧和時間也越抓越準了...
現在上火只要160/下火+石板維持220, 烤45分鐘就OK囉!!
比起三能要烤足50分鐘,
不管是溫度還是時間, 都明顯減少不少唷!!

美吧!! 美吧!! 方方正正、表面顏色又很剛好... 手感真的完全回來啦!!
之前表面每次都有空氣和薄皮的狀況也改善不少...
原來, 後發時間過久也會影響吐司成品的唷!!

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這些主麵團的材料在星期四打中種時, 就同時準備好...
星期五回來, 只要全部倒倒下去就可以了...
所以牛奶吐司在基發時, 就是我打鮮洋蔥吐司的時間,
這款吐司是用直接法+宵種下去打的,
打麵團的時候還要將洋蔥和培根切好略炒...
所以花了比較多時間~~

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約7點... 牛奶吐司已經在後發時的空檔,
回阿婆家接兩個小孩回來~~
讓他們也參與做點心的樂趣..... 

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用GF1拍的人像, 非常好看...

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一層又一層, 蔥花→洋蔥→玉米→乳酪絲→美乃滋→黑胡椒
加了這麼多料, 怎麼會不好吃??約10點...
吐司才出爐, 爸比就回來了... 時間抓得真好~~

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加了宵種的鮮洋蔥, 保水度非常好, 也軟到不行...
第一條強強站不住, 只能躺著放涼~~
只好把第二條再多烤個10分鐘讓它再穩定點...
這款吐司我們家麻吉好愛,
一條只切3份.... 兩個小朋友可以把它吃光光唷!!
星期一切了一大厚片, 沒想到麻吉也可以全部吃掉,
真是太厲害了~~
加上這兩條吐司, 吐司編號現在已經NO.72啦!!
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這次週五吐司初體驗因為加上才剛練習的鮮洋蔥吐司,
吐司出爐加善後, 用到快12點...
要是單純只是做牛奶吐司的話, 約8點多可出爐...
這樣的時間... 或許...
以後非假日也可以開爐囉!!
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