P1180534.jpg

上週日的烘焙小點心-- 奶油甜甜圈和巧克力甜甜圈~~265.jpg
參考的食譜是許正忠老師--5度C冰種的美味中的「奶油甜甜圈」配方
配方共20個, 我就原味和巧克各10個製作!!

不過算好100g的馬鈴薯, 蒸完後竟然只剩下85g;老麵種已經多了3%量..
但等操作時, 也是不足...
所以做出來的甜甜圈只有17個~~

P1180530.jpg

使用的手法也不是書上像貝果的方式,

而是讓小朋友拿著瓶口一個一個挖出甜甜圈洞...
挖好的甜甜圈小圓球炸好就先沾巧克力醬讓小朋友吃...

P1180526.jpg

我們家小威廉從星期天早上起床就想著這個媽咪昨天答應他要做的點心...
因為我們7點多就起床搬家俱到幸福小窩去...
兩個小朋友起床都沒有看到我們~~
阿婆說威廉一直想打電話問媽咪甜甜圈好了沒??
所以這個甜甜圈上的巧克力都還沒乾, 他就已經吃掉5、6球啦!!!!!

P1180524.jpg

一球一支竹籤太浪費了, 剩的就一次插三球..
不過三球不好用, 下次不要用煮醬的~試試用微波看看。。。
只是, 我一向不太愛食物用微波的, 總覺得不太健康...


P1180528.jpg  

甜甜圈表面沾醬... 油亮油亮的,  很漂亮對吧~~269.jpg

P1180532.jpg

撒糖粉的, 因為配方的糖量不多...
加糖粉好像不太甜... 甜度不太夠, 所以下回還是用細砂糖沾好了...


P1180536.jpg  

甜甜圈其實還滿容易的, 不到1000g的麵團量... 攪拌完其實就很輕鬆了~~
整型也不太需要功, 有麻吉這個小幫手幫忙.. 一下就用好了~~
小妮子現在已經習慣了,
看到媽咪我在用這些東西, 還會跑來問...
媽咪, 有什麼需要我幫忙的嗎??
真是超窩心的~~
不到20個油炸也是一下就好, 小家庭DIY真的滿方便的唷!!

啊`對了... 這次巧克力使用的配方是之前巧克力醬的方式, 
這樣不對, 因為醬汁根本不會乾~~冰了好久還是會黏,
004.png下回苦甜巧克力直接加糖熔化就好~~燈泡



, , , , ,

幸福小站 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()