屬於TKの幸福故事

YA!! 媽咪第一罐手作果醬正式完成囉~ 有沒有很美啊!! 黃澄澄的百香果醬... 是媽咪昨天晚上熬煮出來的唷~ 成品連媽咪自己看了都很愛呢～


在做果醬之前, 當然要先將我們要裝瓶的罐子高溫燙煮消毒後備用啦...


果醬的作法和我們一般在網路上看到加檸檬汁的有點不同, 糖的份量也比之前媽咪看到的多... 這次果醬和糖的比例是1:1, 然後再加入蘋果後放冷藏至少12個小時以上... 中間每隔4~6小時翻動一次...  這是冷藏一天一夜後拿出來的成品.. 之後, 就開始熬煮囉~


一直熬煮到汁液開始轉稠後就將蘋果夾起來, 百香果醬過篩! 瞧~ 這濃稠度是不是很夠啊... 之後這些鍋盆器具再過水後, 還可以讓小朋友一人喝一杯百香果汁唷... 剩下的百香果籽也不要丟, 裝瓶後可以在泡茶時挖一匙在茶壺裡... 好喝的百香烏龍或百香綠茶不就完成了...


為了保留一些百香果的FU.. 在過篩時會特別留少部份的百香果粒在鍋子中... 然後再將過篩後的濃汁再倒回鍋中再熬煮一下下, 接著... 就把果醬倒入瓶中, 蓋上蓋子... 倒扣放涼就可以囉～

有沒有看到... 百香果醬的顏色真的好美唷～而且在熬煮的過程中, 香味四溢.... 媽咪好愛這樣的味道唷!! 後來小散步回來的阿婆一進家門, 也直說好香... 媽咪一罐是純百香果果醬﹑另一罐則再加入先前熬煮過後的蘋果肉... 真的超讚的!! 期間麻吉和威廉也有好奇的觀看... 媽咪把熬煮後的蘋果直接用叉子叉給他們吃.. 威廉還一口氣連吃三塊呢...


裝瓶後的果醬真的超漂亮的, 顏色也好美唷～美到媽咪都捨不得開來吃了... 天啊!! 好像中了百香果醬毒了, 媽咪竟然手癢到想要再買百香果回來製作了.....


天啊～這果醬真的太迷人了啦!!