屬於TKの幸福故事

上個週末整個發懶, 根本不想打麵團.. 也不想要做烘焙.. 而且這幾個月做下來, 媽咪發現家裡的小個小朋友似乎吃土司﹑麵包也膩了... 這1~2個月做出來的成品... 好像都沒什麼在吃...

除了發懶.. 好像也找不出什麼好玩的作品想要嘗試的~ 所以... 就打算放自己一個週末假期的時間, 好好休息一下!! 不過.. 週五晚上問我們家小妮子... 她又說想吃巧克力口味的蛋糕~ 好吧!! 蛋糕很簡單做... 而且可以馬上動手, 於是乎....

這個巧克力黃金戚風的成品.. 真的是失敗了啦!! 因為原本媽咪想用特高中空模.. 誰知這個模子沒用好.. 竟然整個大漏麵糊.. 緊急把舊的8吋模拿出來重倒後.. 量也少了好多唷~~ 感覺就不美麗!!

巧克力黃金蛋糕: 8吋圓模*1
1. 蛋黃5個, 全蛋1個, 鮮奶60g, 奶油65g, 低粉50g, 可可粉25g, 鹽一小搓,
　 蘭姆酒1杯蓋(酒瓶蓋)
2. 蛋白5個, 細砂糖80g, 檸檬汁 or 白醋1/2小匙
　 ※ 作法參照娟妃網站的黃金可可蛋糕配方~

不過還好二個小朋友還滿捧場的.. 睡前的牛奶就以這個蛋糕代替嚕~ 一人兩塊 + 阿公阿婆, 蛋糕一下子就只剩一半啦!! 只是這款的口感和香度.. 媽咪沒有很愛說~

本來沒有打算要再做一個, 但.. 很久沒吃到這款橙汁戚風的媽咪.. 還真的有些嘴饞~ 而且蛋糕做好後的週一早上, 爸比也可以有早餐吃也滿不錯的... 請爸比去買蛋回來吧!!

鏘鏘～完成囉!! 看起來就好漂亮﹑好可口唷!! 切開後一定很好吃... 而且香味... 從烤好後就一直香到隔天早上...

橙汁戚風蛋糕: 8吋中空特高圓模*1
1. 蛋黃6個, 香橙汁70g, 植物油50g, 低粉110g, 鹽一小搓
2. 蛋白6個, 細砂糖80~100g, 檸檬汁 or 白醋1/2小匙
   ps. 這次使用的蛋比較小, 5個中蛋+1個小蛋



真的很漂亮對吧～這一個缺角是爸比早上出門前切下來的... 親愛的爸比真的是太捧場了, 一口氣就切了這麼一大塊..


真的很美, 對吧!! 連媽咪自己都忍不住切了好大一塊帶到公司吃..  後來擔心熱量, 又再把一小塊送給同事吃~ 原本同事還在開玩笑說中秋節烤肉要和媽咪訂吐司... 吃完後馬上改口說要換成這款蛋糕.. 其實媽咪也是粉愛這款的戚風味呢～

而且, 每次做這個點心.. 都會讓媽咪想起大學時教媽咪做這個蛋糕的同學, 也讓媽咪算是正式踏入烘焙家族的小小老師呢...

橙汁戚風的材料很簡單, 作法又快速.. 蛋黃+水料下去混和加粉... 再打發蛋白後結合, 就可以放烤箱烤了... 真的是超Easy又快速的烘焙入門款啊.. 材料方面也很容易取得, 沒用完的橙汁當然也可以當飲料喝... 對了.. 對了.. 現在的手持攪拌器也到處看得到.. 用那種就可以輕鬆打發出蛋白... 不用擔心家裡沒有打蛋器了啦~

是不是很讚啊～看完後就馬上動手做看看吧!!