屬於TKの幸福故事

這週烘培的點心-起士香蒜麵包, 其實媽咪在4月中的時候已經嘗試過了 (點我)... 這次再玩一次除了爸比有欽點這款麵包說想要再吃看看外, 鏘鏘... 對啦!! 就是照片上看到的這個.. DIY的麵包整型刀啦!!

之前在整型麵包時, 就有試過刀子﹑美工刀等... 但都覺得沒有很好用, 後來上網搜了一下, 發現滿多人會使用這種自製的整型刀... 爬文的結果大家也比較推使用鐵筷﹑且前面要有刻文的比較好~ 但我們找了半天, 現在市面上要找到這種舊型的刮鬍刀片.. 還真難耶!!

終於在6月底.. 媽咪在弄到了這種刀片, 原本以為爸比可以變出什麼更了不起的花樣, 沒想到.. 也是彎一下就定型了!! 超Easy的勒!! 知道這種刀片的利度很夠, 爸比這樣交差媽咪當然不滿意啊~ 沒有保護怎麼可以?? 很容易就割傷耶......

退貨後沒隔多久.. 鏘鏘, 改良版自製整型刀就完成囉!! 媽咪還滿滿意的啦!! 只是....


隔天早上拿出來拍個照而已, 不小心摸到後面那一點點沒有包到的刀片... 馬上就.. 流血了!! 真的很昏~ 後來跟爸比講.. 果然又被他小念了一下!! 厚~ 就真的只是不小心 "碰到" 一下, 誰知道就真的割傷了嘛.. 可見那個保護套保護得還不夠周全唷...
 

"親身" 體驗過刀子的利度後, 媽咪當然超級期待週末一舉兩得, 又可以做爸比愛吃的麵包﹑又可以試試這款刀子是不是真的鋒利好用... 麵包發酵完成後, 馬上就來給它劃上一刀.... 哈!! 媽咪的香蒜醬擠得有夠醜的...


剛開始從左邊開始劃好像劃出來的拉痕還不夠利落, 麵團被拉到的痕跡還超明顯... 後來到第三個就有好一點點點, 但媽咪還是沒有很滿意... 大概是彎刀比較不適合, 聽格友說.. 彎刀最適合的是歐包!! 要來請爸比再做一支直式的整型刀試試.. !! 老實說.. 劃這麵團用利刀.. 還滿好玩的耶!! 可惜, 只能試不到10刀..


星期五晚上10點出爐的, 第一次劃刀劃的太長... 麵包整個大攤開.. 不美麗~


不過香蒜麵包就是這麼吸引人, 出爐後馬上被阿公﹑阿婆和爸比解決掉一條!! 媽咪滿喜歡這次的作品的, 比起上回做的.. 麵包主體更軟綿, 單吃裡面的白麵包也很好吃... 圖中那隻是阿婆的手!! 哈~ 說不吃﹑不吃.. 卻又一片一片的拿... 因為, 這款麵包是會讓人越吃越好吃﹑越吃越香的啦!!


週日早上起床再製作時, 就看到媽咪有改善了厚... 劃刀沒給它從頭劃到尾, 開花的程度就比較自然好看囉!! ^^ 因為週日做的要送同事, 所以量從原本的一份二條﹑改成一份三條!! 這樣可以多分一個人啦!!


感覺這週末的量沒有很多, 但竟然也可以消耗1KG的麵粉... 原本以為這款鹹的麵包熱量比較低, 但因為上週開始做烘焙筆記後.. 哇!! 不但熱量不低, 食材也不便宜耶!! 光是奶油就消耗掉至少400g.. 快一大條的量了耶!! 換算下來, 一條香蒜麵包的成本就將近$25元左右~ 沒有比土司便宜說.... 而且那蒜頭是媽咪用菜刀慢慢剁成小小顆粒的, 人工成本還真大啊!! 所以說~ 有好的工具還真是重要... 在剁的同時, 就想到購物台那款拍拍機... 為什麼阿婆家沒買呢?? 不然.. 隨便拍一下蒜末不就有了嗎?? 哪還要媽咪站在流理台前剁半天啊....

好啦!! 其實就是好玩加興趣嘛~ 自己做食材內容也看得到, 雖然工具一個一個買.. 有點心痛~ 但又會忍不住勒!! 慢慢抓到那個腳步後... 偶爾瘋一下﹑偶爾輕鬆﹑偶爾半玩半烘焙, 這樣的生活也很不錯啊~ 在自己的生活中, 找個平衡點... 簡單。平安。自在。就是最幸福的生活了...